Der Diplom-Kaufmann liebt Kunst und Design, einer der Gründe warum Anjou P. Haufe auch Architektur studierte und die Inneneinrichtung des Restau- rants sowie des Eiffel Detail selbst übernommen hat. Den gastrono- mischen Grundgedanken hat sich Anjou P.  Haufe bis heute bewahrt. So führte er das Eiffel zu einem der Top Restaurants in Berlin und arbeitet stetig an der Verbesserung und dem Besonderen zum Wohle seiner Gäste.