Nach ihrer Ausbildung zur Restau- rantfachfrau, mehreren Auslandsauf- enthalten und Stationen in der Gastro- mie absolvierte sie ein Studium zur Hotelbetriebswirtin. Anschließend be- gann sie ihre jetzige Tätigkeit als Geschäftsführerin des Eiffel und sorgt mit ihrem ausgeprägtem Servicege- danken für das Wohl der Gäste sowie des gesamten „Eiffel“ Teams. Simone Borsch ist zudem Ihre Ansprech- partnerin für sämtliche Cateringan- fragen. Ob kleiner Kreis oder Event, sie versteht es, bei jedem Anlass den Rahmen nach individuellen Vorstel- lungen immer wieder neu zu erfinden.